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Grandma Sena's Potato Salad

 
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Autor Mensaxe
Bob
Moderator


Rexistrau: 24 Feb 2003
Mensaxes: 1738
Llugar: Connecticut and Massachusetts

MensaxePublicao: Sab Mar 29, 2003 8:51 pm    Asuntu: Grandma Sena's Potato Salad Responder citando

Grandma Sena's Potato Salad


3 pounds potatoes
mayonnaise or Miracle Whip, as needed
4 stalks celery, sliced very thin
8 oz. green olives, stuffed with pimientos, sliced thin
1 large sweet onion, finely chopped
2 carrots. shaved with a vegetable peeler
9 eggs, boiled and chopped
3 eggs, boiled and sliced
paprika

Cut the potatoes into chunks and simmer until done. Mix well with the other ingredients except the three sliced eggs. Cover with egg slices. Sprinkle generously with paprika. Chill before serving.
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