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Empanada de anguilas

 
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Autor Mensaxe
Marta Elena Díaz García
Moderator


Rexistrau: 07 Set 2003
Mensaxes: 374
Llugar: Molleda. Corvera de Asturias

MensaxePublicao: Llu Xin 21, 2013 9:25 pm    Asuntu: Empanada de anguilas Responder citando

Hi,
I remember when my father fished eels in the river that is close to our house. He fished them by hand and put them into a bucket with water. I was terrified when the eels tried to get out of the bucket

My grandmother used them to prepare “empanada de anguila” (may be “eel pie”?) .

The procedure for preparing it was similar to that for “empanada de bonito” (“tuna pie”) just changing the tuna by the eels.

Did anyone eat eels?... Shocked

Although they are fishes, I don´t like eels because they remember me snakes. Even, while writing this, it makes me shudder…..Shocked

Marta.
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Ron Gonzalez



Rexistrau: 25 Pay 2004
Mensaxes: 377

MensaxePublicao: Mar Xin 22, 2013 12:53 am    Asuntu: Responder citando

My Grandmother would fix eels for Christmas eve along with many other kind of fish , and no I didn't eat the eels do not like it.

Ultima edición por Ron Gonzalez el Mar Xin 22, 2013 8:25 pm, editau 1 vegá
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Bob
Moderator


Rexistrau: 24 Feb 2003
Mensaxes: 1743
Llugar: Connecticut and Massachusetts

MensaxePublicao: Mar Xin 22, 2013 6:42 pm    Asuntu: Eels Responder citando

I love eating eels. Baby eels (expensive but wonderfully good) cooked with garlic and good olive oil. Roasted sliced eel with butter and garlic. Eel sushi. The eel empanada sounds wonderful.
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Maestro Tomberi



Rexistrau: 21 Ago 2009
Mensaxes: 170
Llugar: Gijón, Asturias

MensaxePublicao: Xue Xin 24, 2013 1:22 pm    Asuntu: Responder citando

Mi madre y mi abuela solían cocinar bastante anguila, aunque reconozco que a mí siempre me dió bastante repelús. He de decir también que la anguila es muy abundante aquí en Asturias y alcanza buenos tamaños.

Y una cosa más: un truquillo para que piquen muy fácilmente es poner como cebo lombrices que ya hayan empezado a pudrir. Con todo lo asqueroso que suena es un bocado irresistible para las anguilas.

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Bothmy granny and my mother used to cook quite eel, altoughI recognize I always felt quite icky about it. I must say there are plenty eels here in Asturias and it also recahes quite good sizes.

And one more thing: a little hint to let them bite the bait is to use rotting earthworms. As disgusting as it sounds is irresistible for them.
_________________

Maestro Tomberi, creador de fantasía y surrealismo
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Joniwrite1



Rexistrau: 27 Set 2010
Mensaxes: 67
Llugar: Lake Tahoe, Nevada

MensaxePublicao: Mar Feb 05, 2013 4:12 am    Asuntu: Eels Responder citando

I'm with you Marta. I don't like eels in the water, on my plate or anywhere else! LOL Shocked
_________________
Joniwrite1
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Art
Site Admin


Rexistrau: 17 Feb 2003
Mensaxes: 4498
Llugar: Maryland

MensaxePublicao: Mar Feb 05, 2013 9:26 pm    Asuntu: Responder citando

Bob, what are eels? Are they fish?

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¿Bob, de cuál clase son las anguilas? ¿Son peces?
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Bob
Moderator


Rexistrau: 24 Feb 2003
Mensaxes: 1743
Llugar: Connecticut and Massachusetts

MensaxePublicao: Mar Feb 05, 2013 11:34 pm    Asuntu: Eels Responder citando

Yes, eels are fish, and there are hundreds of species of them. I think the ones that are a luxury food in elver form in Spain are called glass eels in English (Anguilla anguilla)
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Art
Site Admin


Rexistrau: 17 Feb 2003
Mensaxes: 4498
Llugar: Maryland

MensaxePublicao: Mie Feb 06, 2013 12:26 am    Asuntu: Responder citando

Thanks, Bob, that's interesting. So, it's the form of the animal that is disgusting to us!

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Gracias, Bob, es muy interesante. Entonces, es la forma del animal que nos parece asquerosa.
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Maestro Tomberi



Rexistrau: 21 Ago 2009
Mensaxes: 170
Llugar: Gijón, Asturias

MensaxePublicao: Xue Feb 07, 2013 12:16 pm    Asuntu: Responder citando

The difference with eels and elvers, is that elvers are in post-larvary status, while eels are already adult individuals.
_________________

Maestro Tomberi, creador de fantasía y surrealismo
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Bob
Moderator


Rexistrau: 24 Feb 2003
Mensaxes: 1743
Llugar: Connecticut and Massachusetts

MensaxePublicao: Xue Feb 07, 2013 3:46 pm    Asuntu: Eels and elvers Responder citando

Claro que si, Maestro Tomberi.
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Indalecio Fernandez



Rexistrau: 04 Pay 2008
Mensaxes: 171
Llugar: San Martín de Podes, Gozón, Asturias

MensaxePublicao: Xue Feb 07, 2013 5:20 pm    Asuntu: Responder citando

Actualmente en Asturias está vedada la pesca de la anguila. Se alega una menor presencia de ella en nuestros ríos, sin embargo, paradójicamente, se permite la pesca de la "angula".
Para mas aclaraciones preguntenme.

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trans. Art

Currently in Asturias it is prohibited to fish for eels. It is claimed that that eels have a low populations are low in our rivers. Nonetheless, fishing for baby eels is, paradoxically, permitted.
For clarification, please ask me.
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Maestro Tomberi



Rexistrau: 21 Ago 2009
Mensaxes: 170
Llugar: Gijón, Asturias

MensaxePublicao: Dom Feb 10, 2013 2:39 am    Asuntu: Responder citando

¿Se permite la pesca de la angula y no la de la anguila? No lo entiendo, sinceramentwe. ¿A que se puede deber?
_________________

Maestro Tomberi, creador de fantasía y surrealismo
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