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Fabes for planting

 
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Lonnie



Joined: 14 Dec 2009
Posts: 2
Location: Syracuse, NY, USA

PostPosted: Mon Dec 14, 2009 6:28 pm    Post subject: Fabes for planting Reply with quote

I have an organic urban garden and I'd love to try growing fabes. I realize they will not turn out exactly the same as if they were grown in Asturias, but I just cannot afford the prices at tienda.com. Is there a source for fabes seed beans that I could get here in the USA? Has anyone else tried growing them here? (I know this is a different topic, but where can I also find seeds for berzas?)

Thanks for any help!

Lonnie

-------------
Tengo una huerta urbana orgánica y me encantaría tratar de criar fabes. Me doy cuenta de que no van a resultar precisamente lo mismo como si los criara en Asturias, pero es que me resultan demasiado caros los precios en tienda.com. ¿Habrá alguna fuente de semillas para los fabes que pudiera comprar aquí en EEUU? ¿Habrá alguién que haya intentado de criarlos aquí? (Sé que es otro tema, pero también quisiera saber dónde pudiera encontrar semillas de berza.)

Gracias por toda ayuda!

Lonnie
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Art
Site Admin


Joined: 17 Feb 2003
Posts: 4471
Location: Maryland

PostPosted: Tue Dec 15, 2009 12:46 am    Post subject: Reply with quote

Welcome, Lonnie! Thanks for writing in both languages. That helps!

That's a very good question. I'm not aware of a source in the US. They're widely available in Asturias, of course.

The berza is a lot like collards, almost but not quite.

I can't image why you wouldn't be able to buy some of the eating fabes and plant them.

The name of the bean is "Granja Fabada" or "Faba Granja Asturiana" (Phaseolus vulgaris type). Evidently it's the largest bean known, and a climber or pole bean. Its agronomic problems are a climbing growth type and high disease susceptibility.
http://phaselieu.cesga.es/TR_01.pdf

I found some info on cultivation here:
http://www.growcult.com/859/asturian-fabada-beans/
Quote:
Essential for Fabada Asturiana- Uncanny ability to absorb flavorLa Granja fabada beans are the ultimate in quality, and limited in production. If you are planning to make a gourmet quality Asturian fabada, Fabes de las Granjas are the key ingredient. When cooked, the beans double in size and have a unique buttery flavor and smooth texture.These select faba beans have the uncanny ability to absorb the complex tastes that chorizo and morcilla black sausage lend to your broth – in much the same way as Bomba rice conveys the rich broth of a paella.

The Granja beans are planted and weeded by hand along the fertile valleys and riverbanks of Asturias. They take 150 days to mature, in contrast to ordinary beans that which take 90 days. They must be hand tied to the vines, hand husked, and then dried in horreos: wooden barns raised on granite pergolas.As with many of the finest products of Spain, there is no substitute for individual attention –it is necessary to follow centuries-old procedures. These exquisite ‘granja’ variety fabada beans are grown and harvested exclusively in Asturias, They are sent to El Maragato in neighboring Astorga in Leon for packaging.


These "cannelini" might be a bit similar:
http://www.seedsavers.org/Details.aspx?itemNo=M1671

For those who would rather buy the fabes, here's our La Tienda affiliate link (click on the image):


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¡Bienvenido, Lonnie! Gracias por escribir en ambas lenguas. Eso nos ayuda!

Planteaste una pregunta muy buena. No estoy consciente de una fuente en estas semillas en los EE.UU. Son disponibles en todos partes de Asturias, por supuesto.

"Collards" parece mucho a la berza, casi pero no exactamente.

No puedo imaginar por qué no serías capaz de comprar algunas de las fabes de comer y siembrarlas.

El nombre del legumbre es "Granja Fabada" o "Faba Granja Asturiana" (clase: Phaseolus vulgaris). Evidentemente, es el más grande legumbre conocida y un escalador o fabe que sube un palo. Sus problemas agronómicos son un tipo de crecimiento de escalada y una alta susceptibilidad a la enfermedad.
http://phaselieu.cesga.es/TR_01.pdf

Hay información sobre cultivación aquí:
http://www.growcult.com/859/asturian-fabada-beans/
Quote:
Essential for Fabada Asturiana- Uncanny ability to absorb flavorLa Granja fabada beans are the ultimate in quality, and limited in production. If you are planning to make a gourmet quality Asturian fabada, Fabes de las Granjas are the key ingredient. When cooked, the beans double in size and have a unique buttery flavor and smooth texture.These select faba beans have the uncanny ability to absorb the complex tastes that chorizo and morcilla black sausage lend to your broth – in much the same way as Bomba rice conveys the rich broth of a paella.

The Granja beans are planted and weeded by hand along the fertile valleys and riverbanks of Asturias. They take 150 days to mature, in contrast to ordinary beans that which take 90 days. They must be hand tied to the vines, hand husked, and then dried in horreos: wooden barns raised on granite pergolas.As with many of the finest products of Spain, there is no substitute for individual attention –it is necessary to follow centuries-old procedures. These exquisite ‘granja’ variety fabada beans are grown and harvested exclusively in Asturias, They are sent to El Maragato in neighboring Astorga in Leon for packaging.


Tal vez estas "cannelini" sean un algo similar:
http://www.seedsavers.org/Details.aspx?itemNo=M1671
[/quote]

Para los quienes quieren comprar las fabes, éste es el eslabón afiliado para La Tienda (haz clic sobre la imagen):
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Art
Site Admin


Joined: 17 Feb 2003
Posts: 4471
Location: Maryland

PostPosted: Sun Apr 08, 2012 5:11 pm    Post subject: Reply with quote

Has anyone tried growing fabes? Is there any special care needed?

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¿Hay alguien que ha cultivado fabes? ¿Necesitan atención especial?
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Eli
Moderator


Joined: 30 Mar 2005
Posts: 308
Location: Luray, VA. US

PostPosted: Mon Apr 09, 2012 1:52 pm    Post subject: Reply with quote

According to the folks at "la Tienda" the Fabes are a type of 'Judias'. You can find growing info for them at http://www.infoagro.com/hortalizas/judia.htm Apparently they require a very special climate and are susceptible to many types of plagues.

===

De acuerdo con la gente de "la Tienda" la Fabada es un tipo de Judia. Encuentras informacion de cultivo para estas hortalizas en http://www.infoagro.com/hortalizas/judia.htm Aparentemente requieren un clima muy especial, y son suceptibles a varias plagas.
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Indalecio Fernandez



Joined: 04 Nov 2008
Posts: 167
Location: San Martín de Podes, Gozón, Asturias

PostPosted: Tue Apr 10, 2012 2:06 pm    Post subject: Reply with quote

Cultivar "fabes", Phaseolus Vulgaris, L., de la variedad tradicional Granja Asturiana, es relativamente sencillo. Evidentemente depende del suelo y la situación geográfica la calidad del producto. Digo que es sencillo el plantar como medio kilogramo de semilla, en algo así como 20 metros cuadrados, ya que el hacer una explotación industrial es otra cosa.
No tiene mas complicaciones que las de otras judías secas de carácter trepador. Se rotura el terreno y se abona con algún producto orgánico. Se hacen unos surcos y se siembran a una distancia de 20 x 70 centimetros, a principios de primavera, mejor con la luna creciente. Cuando salgan las plantas, es recomendable colocar les tutores, esto es ponerles un palo, una caña o algo similar que sujete el peso de varias plantas, regarlas y quitar las malas hierbas que salgan.
Pueden tener varias enfermedades o plagas. La mosca de las semillas, que ataca a semilla durante su almacenaje. Gusanos grises o de alambre, que ataca a la raíz. Pulgón negro que ataca a los brotes, es el típico pulgón. Araña roja, casi invisible que devora las hojas y las amarillea. Y luego varias enfermedades por hongos como el mildiu, el oideo y otros producidos por exceso de humedad.
Se recojen cuando las vainas se amarillean y se secan. Se descascarillan y es preferible darles y tiempo de congelación para matar los posibles insectos que les puedan perjudicar.
Para los que ya hayan cultivado algún tipo de judías o leguminosas no les resultará difícil.
Por último decir que este tipo de alimento vino del continente americano que aquí se adaptó y se consiguieron las distintas variedades.
Les dejo unos enlaces sobre su cultivo y su historia.
Consejo regular de denominacion especifica Faba Asturiana: http://www.faba-asturiana.org/tecnicas.htm
http://www.bedri.es/Asturias/Gastronomia/La_faba.htm
http://ria.asturias.es/RIA/bitstream/123456789/1560/1/fertilizacion.pdf

Mucha suerte!!
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